Pommes de terre sautées

Les ingrédients :

- 5 pommes de térre de taille moyenne

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 15 g de beurre

- sel

- poivre

- 1 cuillère à café d'ail haché

- du persil

- 4 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Faites cuire vos pommes de térre avec leur peau dans de l'eau salée 30 minutes

Laissez les refroidir dans de l'eau fraiche quelques minutes

Epluchez les , et coupez les en petits dés , puis méttez les dans un saladier , salez , poivrez ... enfin ajoutez la farine et remuez le saladier en l'agitant  " ne mélangez pas les pommes de térre avec une cuillère " sinon ca va ecréser les dés

Laissez la farine absorber l'humidité pendant 15 minutes

Faites chaufer l'huile et le beurre dans une poele

Disposez vos pomme de terre et laissez les cuire sur un feu doux , sans les remuer , jus qu'a ce que la peau extérieur devienne croquante , la vous pouvez les remuez délicatement

Une fois cuites , ajoutez l'ail et le persil et otez du feu

servez aussitot