Soupe blanche de vermicelle

Les ingrédients :

- 200 g d'oignons

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe de margarine

- de la viande de poulet

- des pois chiche

- sel

- poivre

- une pincée de cannelle

- 1 cuillère à café d'ail haché

- 2 litre d'eau

- une feuille de laurier

- 1 cube de Jumbo de poulet

- une tasse à café de vermicelle

- 1 oeuf

- le jus d'un demi citron

Préparation :

Faites chauffer l'eau , une fois chaude , diluez le cube de Jumbo dedans

Hachez les oignons et l'ail

Dans une marmite , mettez : l'huile , la margarine , le poulet , les pois chiche , la feuille de laurier , les epices et les les oignons hachés avec l'ail , faites mijoter 20 minutes tout en remuant , ajoutez 1/2 verre d'eau si nécessaire

Ajoutez le reste d'eau chaude , couvrez et laissez cuire sur un feu doux

Assurez vous que le poulet et les pois chiche sont bien cuits , puis ajoutez la vermicelle , remuez par moment

Une fois la vermicelle cuite ...

Prélevez de la soupe avec une louche dans un bol

Versez y une bonne quantité de persil haché , le jus  du demi citron , une pincé de sel et l'oeuf , fouettez ien le tout , assurez vous que l'oeuf est bien battu , puis remettez le mélange dans la marmite et remuez sur un feu doux

Goutez votre soupe , voyez si vous voulez y ajouter du jus de citron ou du sel , dégustez la chaude =)