Pain de mie

Les ingrédients :

- 300 g de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de sucre

- du lait tiède

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de levure instantanée

- 20 g de beurre mou en dés ( il est préférable d'utiliser du beurre et non pas de la margarine )

Préparation :

Dans un saladier mettez : la farine , le beurre , le sel , le sucre , et l'huile , mélangez le tout avec vos doit jusqu'a l’absorption du gras .

Ajoutez les deux levure , mélangez , puis commencez a incorporer le lait petit à petit pour ramasser la pâte .

Vous devez pétrir votre pâte en lui ajoutant des petites quantités de lait a chaque fois , a la fin vous allez avoir une pâte lisse et très malléable , légèrement collante .

Induisez le fond de votre saladier d'huile , puis mettez-y votre pâte , couvrez , et laissez la lever une première fois pour 45 minutes .

Rabattez votre pâte , couvrez la , et laissez la lever une deuxième fois pour 45 minutes .

Rabattez votre pâte une deuxième fois puis : aplatissez la avec vos doigts ( comme sur les photos ) le but et d'avoir une pâte de la même longueur que votre moule , ne vous souciez pas de sa largeur puisque vous allez l'enrouler.

Pour le moule : Il existe un moule spécial pour le pain de mie , mais si ( comme moi ) vous n'en n'avez pas chez vous , utilisez un simple moule a cake rectangulaire .

Induisez le fond de votre moule de beurre , enroulez votre pâte et mettez la dedans .

Couvrez votre moule d'un film alimentaire , et laissez lever votre pâte une dernière fois , de 30 a 45 minutes ( ne laissez pas la pâte lever au point ou elle touche le film alimentaire ) .

Préchauffez votre four a 240° .

Couvrez la surface de votre moule de papier sulfurisé , puis déposez dessus n'importe quel autre moule ( le but de cette astuce est d'avoir la forme d'un pain de mie ) .

Enfournez a 200° , en surveillant la cuisson , elle doit prendre de 30 a 50 minutes ( si vous remarquez que le pain est bien doré , c'est qu'il est cuit ) .

Laissez refroidir avant de servir .